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烂白薯中毒

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烂白薯中毒,是指进食大量的烂白薯引起的中毒。白薯又称番薯、地瓜、红薯、山芋,延迟收获或储藏不当,黑斑病菌可致腐烂变质。病变部位变硬,表面凹陷,呈褐色或黑色斑块,有苦味,称为白薯黑斑病。这种菌和它所产生的毒素耐高热,一般水煮、蒸、烤都不能破坏其毒性。无论生熟,人、畜吃后都可致中毒,严重可致死。预防办法是不吃烂白薯,患病白薯应挖去病变部分,余留部分浸泡后去水,煮熟后去汤,仍不可多食。

【临床表现】

人食后在24 h以内发病,有恶心、呕吐、腹泻等症状。严重者3~4 h后发热,呼吸困难,肌肉震颤、痉挛,脑水肿者可致死亡。

食用了延迟收获或储藏不当的被黑斑病菌感染而腐烂变质的白薯。

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【治疗】

对本病仍无特效治疗,发病后给予催吐(昏迷者禁用)、洗胃、高位洗肠、服泻药导泻,输液及对症治疗。呼吸困难、脑水肿患儿按危重病监护治疗。

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