研究:多吃精加工食品有什么坏处呢?

来源:健康度 编译    时间:2016-03-11 17:28


新的研究发现美国人日常饮食的一半是所谓的精加工食品,而这些食物构成了90%的多余的糖分和热量。

精加工食品的几种成分包括、糖、油和脂肪等调制品,而且还含有一般不会再烹饪中使用的化学品,如调味剂、乳化剂和其他添加剂等。

研究人员认为减少精加工食品的消费量可能是降低美国人过度摄入糖分的有效方式。

精加工食品包括碳酸饮料、甜或咸味包装的零食、糖果、甜点、包装烘焙食品、方便面和罐头等。

人体摄入过多的糖会让我们体重增加、肥胖甚至有2型糖尿病、心脏疾病和蛀牙的风险。精加工食品是威胁激素平衡的杀手,因为我们的机体并不能识别这些食物,而且食物的加工程度越深,肆无忌惮的生化物质纠缠你的神经化学系统,会使你想要吃得更多——越吃越多,越吃越多。比如,我们吃的白面和大米也可以算是精加工的,已经不属于天然植物食品了。在去掉麸糠和胚的过程中,随之也去掉了几乎全麸谷物所含的纤维、维生素和矿物质。然后在加工过程中流失掉的B族维生素(硫胺素、核黄素、烟酸、叶酸)和铁不得不通过“浓缩加料”来复原。这个过程中就将食物原本含有的健康营养物质大量地破坏了。

有一个比较简单的方法,可以避免摄入过多添加糖,如多吃微加工食品和新鲜烹制的菜肴。

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