蜂蜜

【别名:石蜜,石饴,食蜜,蜜糖】

蜂蜜,是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜约含有3000千卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。

主要营养:

维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾

食疗功效:

养胃健胃、调理肠胃、滋阴补阴、治疗便秘、排毒解毒、祛斑、养颜、抗衰老

适宜人群:

一般人群均可食用,脂肪肝患者更易食用。

禁忌人群:

糖尿病人、婴儿忌食。

蜂蜜的功效和作用

1、美容养颜蜂蜜中抗氧化成分很高,能起到抗衰老、抗癌作用。

2、促进睡眠失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡。

3、抗菌消炎蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等都有较强的抑制作用。

4、促进消化蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常,还能显著缩短排便时间。

5、提高免疫力蜂蜜含有多种酶和矿物质,食用蜂蜜后能迅速补充体力,消除疲劳,提高人体免疫力。

6、保护肝脏蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

7、预防心血管疾病蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑血管功能,经常食用对心血管病人有好处。

食用蜂蜜要注意什么?

1、不同蜂蜜的抗氧化剂含量不同,颜色越深的蜂蜜抗氧化剂含量越高。

2、蜂蜜不能装在金属器皿中。

3、蜂蜜最好不要用沸水冲调,也不要煎煮,否则容易破坏蜂蜜的营养,宜用温开水冲调。

4、蜂蜜最好不要与茶水同饮,会对身体健康有不利影响。

5、长期空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,导致胃酸分泌过多而的胃肠溃或十二指肠溃疡,所以饭后饮用蜂蜜水最好。

如何挑选蜂蜜?

在挑选蜂蜜时选择有粘稠度的,还有看其色泽是否光亮透明,而且颜色比较的浅这样的蜂蜜才是好蜂蜜,而颜色暗褐色或者是黑红色的蜂蜜不宜购买,在购买时也可以闻一闻,看是否有异味。

蜂蜜如何保存?

可以将蜂蜜放置在冰箱保存,也可以放置在通风干燥避风的地方进行保存。

蜂蜜和什么一起吃比较好?

肉桂:蜂蜜和肉桂一起吃:可降血脂

松子:蜂蜜和松子一起吃:可治肺燥咳嗽、大便干结

花菜:蜂蜜和花菜一起吃:可治痰核、瘰疬

山楂:蜂蜜和山楂一起吃:可治疗小儿伤食、疳积

杨梅:蜂蜜和杨梅一起吃:可生津润燥、补中和胃

柠檬:蜂蜜和柠檬一起吃:可清热解毒

甲鱼:蜂蜜和甲鱼一起吃:可清热降火

紫菜:蜂蜜和紫菜一起吃:可润肺止咳

黑木耳:蜂蜜和黑木耳一起吃:可凉血化瘀

杨桃:蜂蜜和杨桃一起吃:可清热解毒、生津利水

牛奶:蜂蜜和牛奶一起吃:可生津润喉、治疗贫血、缓解痛经、均衡营养

芦荟:蜂蜜和芦荟一起吃:可润肠通便

西红柿:蜂蜜和西红柿一起吃:可补血养颜

南瓜:蜂蜜和南瓜子一起吃:可治蛔虫病

黄瓜:蜂蜜和黄瓜一起吃:可润肠通便、清热解毒

枇杷:蜂蜜和枇杷一起吃:可治伤风感冒

葡萄:蜂蜜和葡萄一起吃:可治感冒

樱桃:蜂蜜和樱桃一起吃:可补中益气

橙子:蜂蜜和橙子一起吃:可治胃气不和、呃逆

猕猴桃:蜂蜜和猕猴桃一起吃:可清热生津、润燥止渴

:蜂蜜和梨一起吃:可缓解咳嗽

蜂蜜不能和什么一起吃?

韭菜:蜂蜜不能和韭菜一起吃:会导致腹泻

豆浆:蜂蜜不能和豆浆一起吃:会易致癌

白菜:蜂蜜不能和圆白菜一起吃:会腹泻、呕吐

生菜:蜂蜜不能和生菜一起吃:会易腹泻

洋葱:蜂蜜不能和洋葱一起吃:会伤害眼睛

鲫鱼:蜂蜜不能和鲫鱼一起吃:会易中毒

小麦:蜂蜜不能和小麦一起吃:会引起身体不适

大蒜:蜂蜜不能和大蒜一起吃:会刺激肠胃

茭白:蜂蜜不能和茭白一起吃:会引发痼疾

莴笋:蜂蜜不能和莴笋一起吃:会引起腹泻

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蜂蜜的营养价值营养素 / 含量(每100克)

  • 脂肪:1.9 克
  • 碳水化合物:75.6 克
  • 维生素C:3 毫克
  • 水:22 克
  • 钙:4 毫克
  • 磷:3 毫克
  • 钾:28 毫克
  • 镁:2 毫克
  • 铁:1 毫克