甘草

【别名:梢,甜根子,美草,蜜草,国老,甜草,粉草,蜜甘】

甘草为豆科植物甘草、光果甘草或胀果甘草的根及根茎。甘草多生长在干旱、半干旱的沙土、沙漠边缘和黄土丘陵地带,在引黄灌区的田野和河滩地里也易于繁殖。它适应性强,抗逆性强。在中国,甘草生长在西北、华北和东北等地,根和根状茎供药用。甘草可补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛,鳙鱼脾胃虚弱、倦怠乏力心悸气短咳嗽痰多、四肢挛急疼痛肿疮毒等症。

主要营养:

碳水化合物、维生素E、铁、膳食纤维、钠、镁

食疗功效:

补气益气、清肺润肺、排毒解毒、清热、止咳、止痛镇痛

适宜人群:

适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管哮喘者、血栓静脉炎患者。

禁忌人群:

湿阻中满、呕恶及水肿胀满者忌食。

甘草的功效和作用

1、抗酸甘草有类似肾上腺皮质激素样作用,对胃酸分泌过多有抑制作用,并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。

2、镇咳甘草含有甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸,均有明显的镇咳作用。

3、抗炎抗过敏甘草有抗炎、抗过敏作用,能保护发炎的咽喉和气管粘膜。

4、平衡女性体内激素甘草里含有甘草素,是一种类似激素的化合物,它有助于平衡女性体内的激素含量。

5、防治肿瘤甘草含有次酸,次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。

6、补充能量甘草富含碳水化合物和糖类,能够为机体补充能量。

7、安神除烦甘草富含碳水化合物,有助缓解疲劳,解决头晕目眩、失眠易怒、健忘沮丧等症状。

8、解毒甘草富含纤维素,能够帮助身体排出毒素,特别适合痈疽疮疡、咽喉肿痛、痈疽疮疡、农药或食物中毒的患者服用。

9、止痛甘草制成芍药甘草汤可以治疗胃痛腹痛及腓肠肌挛急疼痛。

食用甘草要注意什么?

1、甘草内服通常用量为3到9g,即使30到60g也可。

2、甘草不可和鲢鱼搭配,这样容易引起腹泻

3、甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻

如何挑选甘草?

挑选甘草时要选择表皮呈现出暗棕色的,有明星额皱纹,而起外皮松紧不宜,有粉性,越粗壮越坚硬的就越好,断片的颜色一般呈现出淡黄色。

甘草如何保存?

将甘草放置在干燥阴凉处保存起来即可。

甘草不能和什么一起吃?

鲇鱼:甘草不能和鲇鱼一起吃:会易中毒

鳙鱼:甘草不能和鳙鱼一起吃:会引起身体不适

银鱼:甘草不能和银鱼一起吃:会危害健康

草鱼:甘草不能和草鱼一起吃:会引起中毒

鲢鱼:甘草不能和鲢鱼一起吃:会引起中毒

猪骨:甘草不能和猪骨一起吃:会引起中毒

更多菜谱>>甘草菜谱

甘草麦枣瘦肉汤

麦枣甘草白萝卜

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甘草的营养价值营养素 / 含量(每100克)

  • 蛋白质:4.9 克
  • 脂肪:4.2 克
  • 碳水化合物:75 克
  • 膳食纤维:38.7 克
  • 烟酸:1 毫克
  • 维生素C:1 毫克
  • 维生素E:2.32 毫克
  • 钙:832 毫克
  • 磷:38 毫克
  • 钾:28 毫克
  • 钠:154.7 毫克
  • 镁:337 毫克
  • 铁:21.2 毫克
  • 锌:5.88 毫克
  • 硒:4.72 毫克
  • 铜:1.14 毫克
  • 锰:1.51 毫克