三七

【别名:田七,金不换,血参,田】

田七又名三七,明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”一般,种后第3年冬季及夏末初秋采挖。去须根,曝晒至半干,用于搓揉,再曝晒,重复数次,置麻袋中加蜡打光。另外,其同棵植物的花叶也能入药,当茶饮。云南三七分布较广,几乎在海拔1200米、1700米的地区都有种植,其中以文山州各县为主要产区,该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。

主要营养:

碳水化合物、蛋白质、维生素C

食疗功效:

补血养血、调理肠胃、提高免疫力力、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、消除水肿、消脂吸脂

适宜人群:

三七适宜熬夜人群服用。

禁忌人群:

孕妇和患有尿频的人群禁食三七。

三七的功效和作用

1、止血补血三七能够促进血液细胞新陈代谢,平衡调节血液细胞。

2、预防心脑血管疾病三七能够预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。

3、健脑益智三七能够提高脑力,增强学习和记忆能力。

4、提高免疫力三七具有免疫调节剂的作用,能使过高或过低的免疫反应恢复到正常,但不干扰机体正常的免疫反应。

5、抗炎三七主要有效成分为皂苷,以人参二醇皂苷为主,可抗炎。

食用三七要注意什么?

1、三七应该置于阴凉干燥处,否则易发霉。

2、个大,体重,质坚,表皮光滑,断面灰绿色或灰黑色三七最好。

如何挑选三七?

挑选三七时要选择疙瘩比较多的,而且要看眼如同芋头颜色的,表面还有很多的条纹,色泽亮丽的为宜,还可以将三七劈开后问一下味道是否有怪味,一般好的三七会有一股浓烈刺鼻的药味为宜,里面微微显得有些湿润的最好。

三七如何保存?

将三七直接放置在干燥阴凉处保存即可。

三七和什么一起吃比较好?

乌鸡:三七和乌鸡一起吃:可增强免疫力

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山楂三七粥

三七木耳乌鸡汤

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三七的营养价值营养素 / 含量(每100克)

  • 维生素A:1.5 微克