陈皮

【别名:橘皮,贵老,红皮,黄橘皮,广橘皮,新会皮,柑皮】

陈皮其实就是橘子皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮,由于其放置的时间越久,其药效越强,故名陈皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原,分布于长江以南各地区,10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥,只有晒3年以上的才能称为陈皮。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”,而广陈皮剥取时多割成3至4瓣。

主要营养:

挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C

食疗功效:

健脾养脾、治疗便秘、开胃消食、降血脂、止呕止吐、抗衰老

适宜人群:

一般人均适合食用陈皮。陈皮适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良食欲不振咳嗽多痰之人食用。预防高血压心肌梗死脂肪肝之人、急性乳腺炎者也适合食用陈皮。  

禁忌人群:

阴津亏损、内有实热者、儿童慎食。

陈皮的功效和作用

1、治便秘陈皮的气香宣散,有着很好的燥湿化痰,治疗便秘的功效。

2、解酒陈皮有着很好的解酒效果。

3、减肥陈皮的碳水化合物含量高,但是脂肪的含量不高,有着很好的减肥效果。

食用陈皮要注意什么?

1、陈皮一般用作泡水、中药熬制配料、煲汤材料。

2、陈皮要挑选片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。

如何挑选陈皮?

选择陈皮时要选择叶片够大的,而且比较有亮泽比较鲜色的,气味比较浓的,质地比软的陈皮为佳品。

陈皮如何保存?

将陈皮晒干后放置在袋子或者罐子中密封保存防潮即可。

更多菜谱>>陈皮菜谱

黄精陈皮粥

陈皮猪肚

青萝卜陈皮鸭汤

砂仁陈皮鲫鱼

香附陈皮炒肉

陈皮暖胃肉骨汤

本网站所有内容,凡注明来源为“健康度”的,版权均归健康度所有;欢迎转载,但务必注明出处,否则将追究法律责任。凡注明来源为其他媒体的内容均为转载,转载的目的在于传播知识和分享观点,版权归原作者所有;如涉及版权问题,请及时联系我们。

陈皮的营养价值营养素 / 含量(每100克)

  • 蛋白质:8 克
  • 脂肪:1.4 克
  • 碳水化合物:79 克
  • 膳食纤维:20.7 克
  • 烟酸:2.1 毫克
  • 胡萝卜素:408 微克
  • 维生素A:68 微克
  • 维生素C:7 毫克
  • 维生素E:6.73 毫克
  • 钙:82 毫克
  • 磷:85 毫克
  • 钾:186 毫克
  • 钠:21 毫克
  • 镁:113 毫克
  • 铁:9.3 毫克
  • 锌:1 毫克
  • 硒:4.4 毫克
  • 铜:0.81 毫克
  • 锰:0.74 毫克