葱白

【别名:葱茎白,头】

葱白,为百合科植物葱近根部的鳞茎。我国各地均有种植,随时可采。采挖后,切去须根及叶,剥去外膜,鲜用。葱为多年生草本,全国各地均有栽,植高可达50厘米。通常簇生,全体具辛臭,折断后有辛味之粘液。须根丛生,白色。鳞茎圆柱形,先端肥大,鳞叶成层白色,上具纵纹。

主要营养

蛋白质,矿物质,胡萝卜

食疗功效

发汗解表,通阳,利尿

适宜人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

表虚多汗者忌食。

葱白的功效与作用

1、发汗解表葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉生姜配伍同用。

2、通阳气葱白辛温,能通阳气而散阴寒,配合干姜、附子等同用,适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。

3、治膀胱葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利,以及寒凝腹痛等症,均可炒熟外熨脐腹。

食用葱白要注意什么

1表虚多汗者忌食。

如何挑选葱白?

葱白长,管状叶短;干净,无泥无水,根部不腐烂。

葱白如何保存?

洗干净后放入冰箱中冷藏一般可以保存5-7天。

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